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央视女主播王欢简历“仙奇冰淇淋”在中国已经变成了一种纯红色,在美国是禁止的吗?

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    原名:“仙奇冰淇淋”在中国已经变成了一种纯红色,在美国是禁止的吗?

    彭超记者涂军

    一个入口可以让人吞云吐雾。拍照很酷。一个冒烟的冰淇淋最近着火了。

    关于震颤,还有一个“吸烟冰淇淋”的话题,吸引了数千万人。关于这个话题的每一段视频都充满了“吸烟冰淇淋”的乐趣。

    这种冰淇淋不仅在国内有售,在国外也有一个特殊的名字,叫做“龙息”。虽然看起来很酷,但食品安全事故频繁发生。

    你敢让孩子们吃冰淇淋吗?

    易出事故的冰淇淋

    据外媒报道,佛罗里达州一名儿童在食用“吸烟冰淇淋”后患上严重哮喘。

    一个美国成年人只吃了两个“吸烟冰淇淋”,他的嘴严重烧伤。

    一个14岁的佛罗里达女孩因为抽烟而烧伤了手指。据当时的主治医生说,如果她不及时来医院,她的手指就没用了。

    一个来自英国的女孩来到一家酒吧庆祝她的18岁生日,但是一杯-196摄氏度的液态氮鸡尾酒在她的胃部造成了穿孔。为了挽救这个女孩的生命,医生不得不切除她的部分胃。

    它在中国没有停止过。最近,许多媒体报道了一起食品安全事故:

    当一个5岁的女孩在吃液氮冰淇淋时,她不小心把一个纸碗里的液氮倒进了腹部,导致腹部皮肤冻伤,很可能留下疤痕。

    南京一名哮喘儿童因口鼻冒烟而受到惊吓,引发疾病,几乎是一起事故。

    一个山东女孩刚修了牙,咬了一口冒着烟的冰淇淋。低温使她的牙龈严重受损。

    仙奇冰淇淋,你种过草吗?

    为什么这个冰淇淋会冒烟?让我们弄清楚生产原理。

    制作传统冰淇淋的最后一步是在经过预处理的原料冷却后进行混合,在冷冻的同时引入空气在内部形成大量的气泡。液氮冰淇淋是在原料中加入液氮混合而成的。液氮温度为-196摄氏度,使冰淇淋原料迅速冷却。同时,当液氮蒸发成气体时,冰淇淋内部会形成大量的气泡。

    也就是说,通过与液氮混合,冰淇淋原料实现了两个过程:冷却和气泡形成。同时,液氮挥发时,会迅速降低环境空气温度,使空气中的水蒸气凝结成“雾”,产生“烟卷”的效果。

    接触氮气有什么危险?

    一般来说,用液氮加工的食品是无害的。液氮倒出时会很快气化,液氮冰淇淋中的液氮会很快消失。如果周围只有“烟”,不会造成伤害。在分子烹饪中,液氮处理被广泛使用,通常不会对顾客造成损害。

    但这并非万无一失。FDA的公告指出,液态氮有时会留在食品或饮料中,消费者迫不及待地要吃。这些液氮造成“严重的,有时是致命的损害”。

    上海交通大学医学院附属瑞金医院烧伤整形外科王志勇博士指出,液氮沸点为-196 C(与食品工业用干冰相同,沸点为-57 C)。液氮和干冰变成气体时都会吸收大量的热量,空气中的水蒸气凝结成小水滴。这导致了我们看到冰淇淋冒烟的现象。由于液氮的温度很低,医生在科学实验中使用液氮时非常小心,以免造成皮肤局部冻伤。

shang hai jiao tong da xue yi xue yuan fu shu rui jin yi yuan shao shang zheng xing wai ke wang zhi yong bo shi zhi chu, ye dan fei dian wei 196 C yu shi pin gong ye yong gan bing xiang tong, fei dian wei 57 C. ye dan he gan bing bian cheng qi ti shi dou hui xi shou da liang de re liang, kong qi zhong de shui zheng qi ning jie cheng xiao shui di. zhe dao zhi le wo men kan dao bing qi lin mao yan de xian xiang. you yu ye dan de wen du hen di, yi sheng zai ke xue shi yan zhong shi yong ye dan shi fei chang xiao xin, yi mian zao cheng pi fu ju bu dong shang.

    上海交通大学医学院附属瑞金医院烧伤整形外科恒艳妮博士指出,严重冻伤如烧伤,可引起细胞和组织坏死。如果制作液氮冰淇淋的过程不当(有的将液氮与冰淇淋成分混合,有的只是将液氮倒入冰淇淋容器中,这样更危险),如果不注意,容易造成手指、嘴唇等皮肤和口腔粘膜损伤。对于一些身体状况较差的人,如哮喘,吸入液氮气化后的冷空气也会诱发哮喘等疾病。

    美国食品和药物管理局反对消费

    由于这些危险,美国许多州

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